Slik tiner du opp maten fra fryseren

Du er fysen på spagetti med kjøttsaus, men kjøttdeigen ligger frossen i fryseboksen. Her får løsningen hvis du vil tine den opp raskt. 

Du har kanskje hørt at det beste er å tine mat langsomt i kjøleskapet, men dette tipset har mange eksperter nå gått tilbake på. 
– For noen år siden begynte man å tenke nytt når det gjelder rått kjøtt i hele stykker. Nå vil jeg anbefale å tine alt kjøtt, og også en del fisk, i iskaldt vannbad, sier Marie-Louise Danilesson-Tham. 
Hun er en av Sveriges mest profilerte eksperter rundt hygiene i hjemmet og jobber til daglig med spørsmål rundt mathygiene ved Örebro universitet og Restauranthögskolan i Grythyttan.  

Slik gjør du når du tiner i vannbad: 

1. Sjekk at forpakningen er hel. Hvis ikke, legger du den i en tett plastpose. 
2. Legg pakken med kjøttet, kyllingen eller fisken i en bolle med kaldt vann og la det tine. Bytt til kaldt vann hvis vannet begynner å nærme seg romtemperatur. 
3. Legg kjøttet i kjøleskapet eller begynn å tilberede det så raskt som mulig. 

Ujevn oppvarming

Mikrobølgeovnen din har kanskje også en opptiningsfunksjon, så den må vel være grei å bruke?
Heller ikke dette er førstevalget til eksperten. 
– Tiner du maten i mikrobølgeovnen må du tenke gjennom hva slags materiale emballasjen er laget av, og du må også huske at oppvarmingen skjer ujevnt. Du må derfor sjekke at varmen blir jevnt fordelt, sier hun. 
Hun anbefaler heller å legge hele emballasjen i et varmt vannbad enn å bruke mikrobølgeovnen.