Hvorfor velge induksjonstopp?

For deg som er lei av å vente – og da spesielt av å vente på at vann skal begynne å koke – kan en induksjonstopp være løsningen på problemet ditt.

Induksjonstopper blir stadig vanligere i norske kjøkken. Utseendemessig ligner en induksjonstopp på en vanlig keramisk topp, men oppvarmingen skjer på ulike måter. Induksjonsteknologien gjør at toppen varmes opp raskt i tillegg til at den er energibesparende og sikker. Sikkerheten kan være ekstra bra for deg som har barn eller bruker toppen som avlastningsflate.

Innhold:

• Hvordan fungerer induksjonskomfyr?
• Hvilke kokekar kan brukes
• Ulemper med induksjonstopp
• Fordeler med induksjonstopp
• Hvor mange kokesoner?
• Styr induksjonstoppen med mobilen
• Vanlige spørsmål om induksjonstopper

Hvordan fungerer induksjonskomfyr?

Induksjonstoppens innovative fordel er først og fremst at den varmer opp gryten eller pannen, mens toppen i seg selv er kjølig. Dette er mulig takket være en elektrisk spole som sitter under overflaten, og som skaper et elektromagnetisk felt som igjen genererer varme.

Dette fører til at du kan regulere varmen raskt og med stor presisjon under matlagingen. I tillegg risikerer verken du eller andre å brenne seg på toppen. I noen tilfeller kan noe restvarme fra kokekaret være igjen på glassoverflaten, men den kjøles raskt ned.

De fleste induksjonstopper har såkalt Booster-funksjon, som betyr at du midlertidig kan få ekstra kraft for for eksempel å koke opp vann raskere.

Hvilke gryter og panner kan brukes

Det mange synes er et hinder for å skaffe induksjonstopp, er at kokekar uten magnetisk bunn ikke kan brukes på induksjon. Etter hvert som induksjonstoppen blir stadig mer populær, blir også kokekarene tilpasset dette. De aller fleste gryter og stekepanner som selges i dag kan brukes på induksjon.

På en induksjonstopp kan du bruke kokekar av støpejern, titan, rustfritt stål, emaljerte eller stål. Du kan derimot ikke bruke stekepanner eller kjeler som er laget av kobber, glass eller aluminium. Test om et kar kan brukes på induksjon ved å sette en kjøleskapsmagnet mot bunnen. Hvis magneten fester seg, fungerer kokekaret utmerket på induksjon.

Ulemper med induksjonstopp

Den eneste egentlige ulempen med induksjon er den noe høyere prisen sammenlignet med en klassisk keramisk topp.

Fordeler med induksjonstopp

Den høyere kostnaden kompenseres ved at induksjonstoppen bruker mindre energi. Siden det bare er selve gryten som varmes opp og ikke toppen, går en mindre mengde restvarme tapt sammenlignet med tradisjonelle topper. Og fordi det går så raskt å varme opp gryten og maten, trenger ikke toppen å brukes like lenge.

Hvor mange kokesoner?

Induksjonstopper finnes med alt fra 1 kokesone til 6 kokesoner. Det vanligste er å ha en topp med 4 soner, noe som vanligvis er tilstrekkelig for en vanlig hjemmekokk. Plassen på kjøkkenet spiller en rolle når du skal velge topp. Dette gjelder både benkeplaten og at toppens bredde også avgjør hvor bred kjøkkenviften trenger å være.

Med funksjonen Hob2Hood kommuniserer matchende vifte og topp med hverandre, og viften tilpasser seg automatisk etter hva som lages på komfyren.

Mange induksjonstopper har også såkalte fleksible soner. Større soner som er praktiske hvis du har ekstra store stekepanner eller ovale gryter.

Styr induksjonstoppen med mobilen

Produsentene har også tatt hensyn til at vi ofte har mobilen med oss på kjøkkenet. Det har ført til at noen topper har en funksjon som gjør at du kan slå av alle kokesonene samtidig hvis du må svare i telefonen. Når du er ferdig med samtalen, kan du gå tilbake til de samme innstillingene igjen ved å trykke på en knapp.

Noen induksjonstopper har også mulighet for appstyring. En funksjon som kan være nyttig ved langkoking.

Vanlige spørsmål om induksjonstopper

1. HVA SKJER HVIS MAN BRUKER FEIL KJELE PÅ INDUKSJONSTOPP? De eneste kjelene som fungerer med induksjon er de som har magnetisk bunn.
2. HVA ER FORSKJELLEN PÅ KERAMISK TOPP OG INDUKSJONSTOPP? Den største forskjellen er at induksjonstoppen er mer energibesparende siden den kun varmer opp kokekaret. I tillegg skjer oppvarmingen raskt, noe som gjør at man ikke trenger å ha toppen på like lenge under matlaging. Induksjon er et tryggere valg som sparer både tid og energi.
3. HVA SKAL MAN TENKE PÅ NÅR MAN KJØPER INDUKSJONSTOPP? Det er viktig at kokekarene man bruker på toppen er magnetiske for at de skal fungere sammen med induksjonstoppen. Se etter induksjonssymbolet når du kjøper kokekar.
4. HVILKE GRYTER KAN MAN BRUKE PÅ INDUKSJONSTOPP? Du kan kun bruke magnetiske gryter.
5. KAN MAN BRUKE JERNGRYTE PÅ INDUKSJONSTOPPER? Magnetiske kokekar i jern kan brukes uten problemer på induksjonstopper.