Vaffelwrap med kokos, mango og sjampinjong! Vi i Elon har satt sammen en litt mer mettende vaffelvariant – supergod som mellommåltid eller lunsj.
INGREDIENSER
Vaffelmiks
Vann
Smør
Kokosflak
Sjampinjong
Sesamolj
Chili
Hvitløk
Salt
Mango
Gressløk
Lime
SLIK GJØR DU:
Bland sammen vaffelrøren, bruk enten en vaffelmiks eller en klassisk oppskrift.
Stek vaflene som vanlig med mye smør i et vaffeljern. Bortsett fra at du strør kokosflak over røren før du steker vaflene.
Hakk sjampinjong, chili og hvitløk og stek dette på middels varme med sesamolje og salt.
Skjær mangoen i små biter, hakk gressløk og del limen i kløfter.
Nå kan du begynne å montere vaffelen! Ha på soppblandingen, mango og gressløk og press over litt limesaft. For deg som elsker kokos – strø over litt ekstra.
Spis vaffelen som den er med kniv og gaffel, eller brett den som en wrap og spis den slik.