Tre klassiske juledesserter

Fremgangsmåte

1. Mos bær og sukker sammen med en stavmikser
2. Sil ut sausen med en metallsikt.
3. Tilsett mer bær ved behov.
4. Pisk fløten sammen med sukker og vaniljesukker, før du vender kremen inn i risgrøten.
5. Til slutt drysser du over mandler sammen med sausen.

INGREDIENSER (4 porsjoner):

• 200g frosne bær (til sausen)
• 1,5 dl sukker (til sausen)
• 4dl kremfølte
• 4ss sukker
• 1ss vaniljesukker
• 5dl kald risgrøt
• 50g finhakkede mandler

Slik får du ekte karamellpudding

1. Ha i sukkeret i en 1,5l brødform, som settes på en middels varm kokeplate.
2. Varm formen til sukkeret har smeltet og er kastanjebrunt.
3. Rotér formen jevnlig slik glasseringen fordeles over hele bunnflaten.
4. Kok så opp melk, fløte, sukker og frøene fra en vaniljestang.
5. La det hele avkjøle seg før du rører inn eggene lett.
6. Sil deretter blandingen over den glasserte formen, og la den hvile i ti minutter før steking.
7. Puddingen skal stekes ved 125 grader i 2-3 timer.
8. Den er ferdig når overflaten føles fast med en vætet skje.
9. Ta ut puddingen og la den avkjøle seg frem til neste dag.
10. Pynt med pisket krem og/eller bringebær.

INGREDIENSER (4 porsjoner):

• 2dl sukker (til glassering)
• 6dl melk
• 3 dl kremfløte
• 3 ss sukker
• 1 vaniljestang eller ½ ss vaniljesukker
• 8 egg

Slik tilberedes multekrem

1. Visp fløte med sukker til en løs krem.
2. Rør inn multene og legg et par hele bær oppå hver porsjon som pynt.
3. Hold porsjonene kalde helt frem til servering.
4. Sukker kan erstattes av multesyltetøy.
5. Bruk i så fall bare halvparten så mye vaniljesukker.

INGREDIENSER (4 porsjoner):

• 4dl kremfløte
• 4ss sukker
• 2ts vaniljesukker
• 4dl multer