3 superenkle oppskrifter til 17. mai-frokosten

Grove fenalårwraps

1. Smør en av sidene av tortillalefsene med ricottaost
2. Legg 2 salatblader og 4-5 skiver fenalår i midten av hver lefse
3. Rull sammen lefsene tett og del hver lefse i fire

Les også: Vi har kakeoppskriftene til 17. mai

4 porsjoner:

• 4 stk. fullkorntortilla
• 8 ss ricottaost
• 8 salatblader
• Ca. 20 skiver fenalår

Røkt skinke på salat

1. Skjær opp skinken i tynne skiver
2. Skyll pak choi-en og salaten godt
3. Kutt opp pak choi-en i mellomstore biter
4. Fordel salat, skinke og pak choi på et fat og pynt med myntegelé og balsamicoeddik

Les også: 7 annerledes uteleker til 17. mai

4 porsjoner:

• 600g røkt skinke
• 100g babybladsalat
• 100g pak choy
• 4ss balsamicoeddik
• 1 1/2dl myntegelé

Spekeskinke og melon

1. Skjær opp spekeskinken i skiver
2. Fjern frøene fra melonen med en skje
3. Del melonen i smale båter og fjern skallet
4. Legg skinke og melon sammen på et fat og pynt med timian

Du kan fint erstatte cantaloupe med en annen type melon, men sørg for at den er moden.

4 porsjoner

• 200g spekeskinke
• ½ cantaloupe-melon
• 1 stilk frisk timian

Les også: Nydelig Pavlova til 17. mai