Guide: Når er de forskjellige matvarene i sesong?

8. september 2021

Når man sier ordet «krabbe» tenker de fleste på sol og sommer, men høysesong for krabbekjøtt er faktisk nå i september. I denne guiden får du en rask oversikt over når på året de mest vanlige matvarene smaker best

Hvorfor varierer smaken gjennom sesongene? Det kan være mange årsaker til forskjellene i smak. Når det gjelder krabben for eksempel, har den brukt sommeren til å spise og forberede seg på den kalde vinteren. Dermed er den ekstra fet og god på høsten.

For at du skal slippe å lure på hva som er i sesong når, har vi laget denne guiden. Vi dekker naturlig ikke alt her, for det finnes så utrolig mye mat i verden. Hvis du blir sulten på mer kan vi anbefale nettsteder som Good to Know og den oversiktlige matkalenderen hos BBC Good Food.

Sesongmat i januar, februar og mars

På vinteren smaker appelsinene aller best, og det samme gjelder torsk, blomkål og søtpoteter. Dette er også tiden for å nyte delikatesser som østers, blåskjell og viltkjøtt.

Les også: Airfryer – Saftige matretter uten olje

Andre matvarer som er best på vinteren:

Rosenkål
Dadler
Gås
Grapefrukt
Sitron
Appelsiner
Pastinakk

Smaken av...vinter? De fleste spiser blåskjell om sommeren, men de er best på vinteren.

Maten som smaker best i april, mai og juni

På vårparten er både makrell og kveite på sitt beste, og det samme kan sies om aprikoser, nektariner og asparges.

Andre våringredienser:

Solbær
Salat
Poteter
Reddiker
Laks
Spinat
Tunfisk

Les også: La kjøkkenviften være et blikkfang!

Mat som alltid smaker godt? Enkelte matvarer bryr seg ikke om dette med årstider, og smaker likt hele tiden. Eksempelvis smaker kylling, bananer, løk og svinekjøtt det samme året rundt.

Sesongens ingredienser i juli, august og september

På sommeren er ikke bare jordbærene i sesong, det er også gulrøtter, auberginer, broccoli, tomater, vannmelon og en rekke andre frukter og grønnsaker.

Tipp topp sommermat: